——《食物包装上的信息》教学反思
best365官网登录入口_365bet官方网投_英国365网站正规吗禅城区玫瑰小学 梁宝莹
选择《食物包装上的信息》这节课，是因为我对怎样选择健康的食物这一课题很感兴趣，希望通过这次上公开课的机会，既提高自己的教学水平，也加深对健康食物这一内容的认识。我一直在考虑、设计一种由学生经过亲身经历来了解和发现来自食品包装上的信息的教学模式，从材料的准备以及观察都是由学生自己完成，教师课前也准备了大量的食品包装袋，在教学过程中让学生能接触到更多来自食品包装上的信息；同时考虑到学生的年龄特点，我还用一则食物广告引题，而且讲到食品没有哪个学生不感兴趣的。
然而，本课教学下来虽有一些成功之处，也存在许多不足的地方。做得较好的地方如对教材把握较好，整体顺畅，课堂上能体现学生的自主性、参与性。不足的地方如对学生观察的指导不够，对保质期方面的一些信息渗透不足，未能真正做到以学生为本，以食品的保质期为切入口，步步深入，有重点、有层次地教学，学生在课后对保质期的认识仍然不足等等，具体从以下几个方面来分析：
一、教学设计未能达到预期效果
1 学习目标
（1）任务
本课选取早餐奶作为观察实例，学生较为熟悉，而且包装也较为全面，具有代表性，又能为课后调查了解其他食物打下进一步学习的基础。因此，观察和了解早餐奶包装上各个部分的信息是本课的重点。虽然早餐奶较常见，如何通过挑选保质期合适的早晨食物，使学生养成科学的消费观念，用科学改善生活，提高饮食质量，是本节课的难点。
可是，在教学设计上，由于我对四年级学生情况认识不足，没有做好及时引导，结果学生收集信息的方法比较肤浅，汇报时没有重点，很分散，没有经过学生分析处理，所以，虽然经过大家的努力，他们找到很多食物包装上的信息，但是，哪些在我们购买食物时会优先关注的信息，而哪些信息我们暂时忽略、但也很重要的呢，学生没有明确的概念。结果到学习保质期时，学生虽然知道包装上有保质期这一信息，但对它认识不足。导致在后面比较几种食物的保质期时，他们不知道该观察哪些信息，不知道用什么方式观察，未能有效地分析出影响食物保质期的因素是哪几样。学习任务未能达到。
（2）学生
学生并非空着头脑进入教室，在日常生活中，在以往的学习生活中，他们已经形成了广泛而丰富的经验和背景知识，在现实生活，他们几乎都有自己的看法。而且，有些问题即便他们还没有接触过，没有现成的经验，但当问题一旦呈现在面前时，他们也可以找到与之相关的经验，模仿父母辈的经验，依靠他们的认知能力形成对问题的某种解释，虽然有点肤浅，但是从他们的经验出发而推出的合乎逻辑的假设还是有其价值。
可是，在指导学生收集信息的时候，由于对学生认识不足，我对学生在课堂上提出的观点、看法没有及时作出反应，因势利导地培养学生分析处理信息的能力，结果既错失良机，没有进一步提高他们对食物包装的认识，形成比较科学的概念，也降低学生的学习兴趣。学生参与的积极性大大削弱，在后半节课，未能吸引学生继续学习。
2 材料
影响保质期的因素是本课的一个难点，如何突破这个难点？我觉得这就需要借助有结构的材料。在准备材料的时候，我只让学生自己准备材料，结果有部分学生没有准备，在课前我只能匆忙地重新调配，结果有几个组的材料结构单一，学生可观察、比较的信息很少，未能及时发现哪些特点有可能对保质期的长短产生影响。在加上上述原因，这个教学的难点像走马观花的匆匆带过，学生对保质期还是没有形成一定认识。
实验观察记录单设计也较简单，在问题设计上也存在问题，没能有效发挥观察记录单的功效，记录单变成普通的文字记录，学生记录完，没有进行分析。记录单形同虚设。
二、未能有效提问
教学不是知识的传递，而是知识的处理和转换。老师不是简单的知识的呈现者，而应该重视学生自己对各种现象的理解，倾听学生的想法，洞察学生这些想法的由来，以此为根据引导学生丰富或调整自己的理解。
由于经验背景的差异，学生对问题的理解常常各异，在学生的共同体之中，这些差异本身便构成了一种宝贵的学习资源。教学就是要增进学生之间的合作，使学生看到那些与他不同的观点，从而促进学习的进行。可是，在教学设计上，我使用较多的是事实性的问题，这些问题对于四年级的学生来说，显得浅显易懂，不能激起学生的求知欲望，导致后半节课，教学内容失去原有的魅力。
同时，在整堂课，我一直按照我的认知结构去设计、进行教授，未能很好地利用学生本来的认知结构提出思考性的问题，不能激起学生的求知欲望，结果整堂课，变成是我自己的课，学生还是带着他对食物包装的原有认识离开课堂。
三、对学生没有进行及时、有效的评价。
我原有的目标是希望一节课后，大部分学生能正确选择合适的、有益健康的食品，养成科学的消费观念，用科学改善生活，提高饮食质量。评价应与目标相配。由于本人的教学设计的不足，导致我对学生的评价不及时。
为了让课堂能进行有效教学，应该怎样处理？我认为在以后的教学设计上应该这样：
1、让学生暴露思想阶段
教师要据此来考虑后面的教学安排。教师要考虑、设计一些情景，使学生暴露自己的观点。
2、对学生的观点进行重建阶段
A、让学生之间相互交流自己的看法、经验，引起学生共鸣。让他们在交流中明辨是非。
B、教师可以告知科学家是如何考虑这个问题的（广 义：实验、观察等）
C、重建新的概念
3、应用科学家的观点
在这个过程中，让学生相互交流，把自己的想法理清，去伪存真。强调学生之间的交流是非常重要的。
4、让学生回顾自己在观念上的变化
在问题设计上，题目尽可能是开放性的，要有一定的难度；基于学生的认识基础来设问。问题提出得越明确，认识任务表达得越清晰。让学生带着问题去观察、分析、交流。
5、更要注重过程性评价（形成性评价）。强调过程性和正面激励。
如：赏识的力量——相信你能行；信任的力量——你想的办法很重要也很有价值；发现的力量——你的发现是奇迹，你很棒！
只有这样，才能让课堂真正活跃起来，才是有效的课堂教学。
(附《食物包装上的信息》教案)
